個人簡介

現職 : 水產食品科學系 專任教授

學歷：國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 博士

研究室：楠梓校區厚生樓4樓 (A11409-2室)

校內分機：07-3617141 #23615

Email：[email protected]
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專業領域：食品分析與檢驗、保健食品功能性評估、幾丁聚醣保鮮技術、多醣、膳食纖維萃取及生理活性評估、蛋白水解液應用、色素開發應用、中草藥成分分析及生理活性評估