執行政府部門、產學合作案及技術服務案
2023/06/01-2023/08/31
米製品質地檢測研究
2023/05/30~2024/08/31
112-113年大學社會責任實踐計-無碳理想 淨零橋楠計畫
2022/03/01~2023/12/31
高靜水壓對本土大型海藻多醣的理化特性及體外生理活性影響並應用於米食烘焙休閒產品開發及品牌設計研究
2018/08/01~2021/07/31
利用高靜水壓探討魷魚骨幾丁聚醣之生物活性和理化特性及其可食用膜對柑橘類延長貯藏品質影響(Most107-2221-E-992-034-MY3)
2017/08/01~2018/07/31
以反應曲面法探討高靜水壓對魷魚骨幾丁聚醣的降解性質及其應用於蔬果複合膜塗膜保鮮之研究(Most 106-2221-E-022-015-)
2013/08/01~2016/10/31
以反應曲面法探討柑橘類副產物擠壓加工特性及營養功能性產品開發之研究 (102-2313-B-022 -001 -MY3)
2012/11/1~2013/07/31
非洲大蝸牛腹足肌肉蛋白質水解物之理化及功能特性之研究
2012/10/01~2013/08/31
虱目魚手工餅乾及三角玉米片之開發計畫
2012/07/01~2012/09/30
101年度臺灣餐飲業研究計畫
2011/11/1~2012/07/31
微膠囊包覆豆殼纖維的理化性質研究
2011/10/01~2012/05/31
冷凍石斑加工之腳料附加價值提升評估開發
2010/05/01~2010/12/31
海鱺魚魚骨明膠水解之功能評估
2009/08/01~2011/07/31
探討漿果類植物及其對倉鼠的腸道保健功能與降血脂之機制研究(98-2313-B-022 -001 -MY2)
2009/05/01~2009/12/31
虱目魚骨膠原蛋白與魚骨粉之開發與利用
米製品質地檢測研究
2023/05/30~2024/08/31
112-113年大學社會責任實踐計-無碳理想 淨零橋楠計畫
2022/03/01~2023/12/31
高靜水壓對本土大型海藻多醣的理化特性及體外生理活性影響並應用於米食烘焙休閒產品開發及品牌設計研究
2018/08/01~2021/07/31
利用高靜水壓探討魷魚骨幾丁聚醣之生物活性和理化特性及其可食用膜對柑橘類延長貯藏品質影響(Most107-2221-E-992-034-MY3)
2017/08/01~2018/07/31
以反應曲面法探討高靜水壓對魷魚骨幾丁聚醣的降解性質及其應用於蔬果複合膜塗膜保鮮之研究(Most 106-2221-E-022-015-)
2013/08/01~2016/10/31
以反應曲面法探討柑橘類副產物擠壓加工特性及營養功能性產品開發之研究 (102-2313-B-022 -001 -MY3)
2012/11/1~2013/07/31
非洲大蝸牛腹足肌肉蛋白質水解物之理化及功能特性之研究
2012/10/01~2013/08/31
虱目魚手工餅乾及三角玉米片之開發計畫
2012/07/01~2012/09/30
101年度臺灣餐飲業研究計畫
2011/11/1~2012/07/31
微膠囊包覆豆殼纖維的理化性質研究
2011/10/01~2012/05/31
冷凍石斑加工之腳料附加價值提升評估開發
2010/05/01~2010/12/31
海鱺魚魚骨明膠水解之功能評估
2009/08/01~2011/07/31
探討漿果類植物及其對倉鼠的腸道保健功能與降血脂之機制研究(98-2313-B-022 -001 -MY2)
2009/05/01~2009/12/31
虱目魚骨膠原蛋白與魚骨粉之開發與利用